Foire européenne : la gastronomie alsacienne à l'honneur

Dans le cadre de la démarche "Alsace, capitale de la gastronomie européenne" initiée par la Collectivité européenne d'Alsace, venez découvrir notre stand autour de l'alimentation et des produits régionaux en partenariat avec la fédération des Chefs d'Alsace.

La programmation

Vendredi 2 septembre - Le territoire de la région de Colmar 

• Présentation de la Maison du fromage de Munster
• La Fédération des Chefs d’Alsace : Animation culinaire proposée par Tony Billon chef du restaurant la Verte Vallée à Munster - Présentation des stations de ski du massif vosgien

Samedi 3 septembre – Le territoire Centre Alsace

• Le Château du Haut-Koenigsbourg : animation médiévale
• La Choucroute LEPIC à Meistratzheim : présentation de l’entreprise et de la filière choucroute alsacienne
• Présentation de l’entreprise NEMROD à Fréland
• Dégustation de vin nouveau

Dimanche 4 septembre - L’Europe à l’honneur, l’Alsace au cœur de l’Union Européenne

• Le Centre d’information sur les institutions européennes (CIIE)
• Animations

Lundi 5 septembre - Le territoire Ouest Alsace Molsheim-Saverne

• La Ferme Saint-André : présentation de l’entreprise et des produits
• Mise en lumière et dégustation des micro-brasseries du territoire (accord mets-bières)
• L’Office de tourisme de la Vallée de la Bruche : présentation des arts de la table
• La Bibliothèque d'Alsace : animation en lien avec la gastronomie

Mardi 6 septembre -  Journée du Président

• Présentation du CEFPPA Adrien Zeller d’Illkirch-Graffenstaden, et démonstration de flambage par les apprentis
• Présentation des arts de la table
• Remise de la médaille de la Collectivité européenne d’Alsace à Pierre Hermé pour son implication dans le rayonnement de l’Alsace dans le monde

Mercredi 7 septembre – Le territoire de l’Eurométropole de Strasbourg

• La cuisine moléculaire avec le Vaisseau et un chef de la Fédération des Chefs d’Alsace
• Mise en lumière des micro brasseries du territoire : dégustation accord mets-bière de l’entrée au dessert
• L’agriculture urbaine par Les Jardins de la Montagne verte

Jeudi 8 septembre - Le territoire Nord Alsace Haguenau-Wissembourg

• Le Domaine des bufflonnes : dégustation de mozzarellas de bufflonnes
• L’ESAT de Haguenau : présentation du restaurant, dégustation de petits gâteaux
• Le Kelsch d’Alsace
• Musée de l’asperge de Hoerdt: présentation de la structure
• Maison rurale de l’Outre-Forêt : démonstration de barattage de beurre

Vendredi 9 septembre – Territoire de l’agglomération de Mulhouse

• Journée animée par l’Ecomusée : dégustation de miel avec la corporation des apiculteurs, dégustation de pommes du verger conservatoire, et présence d’un brasseur artisanal

Samedi 10 septembre – Territoire du Sud Alsace Saint-Louis, Sundgau, Thur-Doller

• Dégustation de carpes frites
• Animations spectacles par le Centre de Création Helvétique des Arts de la Rue (CCHAR)
• Présentation du territoire par les offices de tourisme

Dimanche 11 septembre – E Taj uff Elsassich

• La Fédération des Chefs d’Alsace: animation culinaire en alsacien proposée par Joël Phillips chef du restaurant le Cerf à Marlenheim  
• Présence d’une personnalité alsacienne : André Muller
• Animations par "Les Improvisateurs"
• Présentation de l’application Avenkraft