Fiche essence : Amandier

Prunus amygdalus - dulcis

Rosaceae

Origine : Asie centrale

Hauteur : 6 à 10 mètres

Ecorce : Cet arbre possède une écorce rugueuse gris foncé. Des écailles apparaissent avec l’âge.

Feuille : Son feuillage est caduc. De couleur vert foncé à reflet brillant et vert-grisâtre sur le revers, les feuilles sont longues (10 à 12 cm sur 4 cm), alternes et lancéolées-elliptiques. Les bourgeons sont pointus et rougeâtres.

Fleurs : La floraison débute entre février et mars. Il s’agit de fleurs de 3 à 5 cm nectarifères. En solitaire ou par paire, elles sont composées de 5 sépales et 5 larges pétales de couleur blancs ou roses.

Fruits : Les « Amandes » sont des fruits de 3 à 5 cm. Il s’agit d’abord d’une drupe non comestible oblongue et charnue de couleur verte puis brune à maturité. On y trouve à l’intérieur deux graines (amandons) qui sont comestibles.

Longévité : 70 à 80 ans

Remarques : L’amandier Prunus amygdalus var amara  produit des fruits possédant  certaines substances qui, à forte dose, peuvent être toxiques et entraver la respiration. On peut utiliser ces fruits pour confectionner du sirop d’orgeat.