Dans le cadre de l’événement ‘Alsace capitale de la gastronomie européenne’, la Collectivité européenne d’Alsace en lien avec l’association les Etoiles d’Alsace, proposera un livre de recettes alsaciennes dans lequel se côtoieront 100 recettes de particuliers et 200 recettes de chefs.
Pour que vos recettes de famille puissent être publiées et partagées par le plus grand nombre de lecteurs, n’attendez plus et dès à présent déposez vos recettes sur www.marecettealsacienne.fr (date limite : 30 novembre 2022).
L’ensemble des recettes collectées passera entre les mains d’un comité de sélection constitué de membres des Etoiles d’Alsace, de professionnels de l’hôtellerie-restauration, des métiers de bouche et des critiques gastronomiques.
Ce livre sera dévoilé lors du prochain Salon de l’agriculture fin février 2023 et fera l’objet d’une présentation lors de la cérémonie de remise des Etoiles Michelin en mars devant les plus grands chefs étoilés européens.
Plus qu’un livre…
Si le livre constitue une véritable mine de recettes, il est évolutif. Il sera complété par des recettes et des vidéos en lien avec le patrimoine gastronomique alsacien grâce à des QRcodes sur les pages du livre. Ce livre sera enrichi au fil du temps et des mises à jour régulières des recettes sont prévues.
C’est une initiative unique et innovante à l’image de la gastronomie alsacienne vivante et en constante évolution.