L'Alsace au menu !
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Centre Alsace
Dans le cadre de la Semaine du goût, le collège de Barr a participé à l'initiative nationale "Le grand repas" parrainée par Nicolas Rieffel. Pour l'occasion, l'équipe de cuisine de la Collectivité européenne d'Alsace a mis les petits plats dans les grands en proposant aux élèves un menu typiquement alsacien à base de produits locaux.
Avec "Le Grand Repas", l'idée est, partout en France, de se retrouver le même jour et au même moment autour d'un même repas sur des lieux différents : cantines scolaires, restaurants d'entreprise, résidences pour personnes âgées, lycées, restaurants universitaires ou traditionnels, hôpitaux, cliniques, mais aussi à son domicile avec sa famille.
L'objectif est d'encourager la valorisation et la transmission du patrimoine gastronomique, de valoriser les savoir-faire et les produits locaux ainsi que les rencontres intergénérationnelles. Il s’agit aussi de sensibiliser l’ensemble des acteurs publics et privés et le citoyen à l’urgence des problématiques d’anti-gaspillage alimentaire et de la valorisation des déchets, des circuits courts.
Au Collège Edouard Schuré de Barr, les élèves ont pu déguster :
- des grumbeerkiechle/bibeleskaes aux herbes
une choucroute aux poissons sauce raifort
une tarte streusel aux pommes
Si vous aussi, vous souhaitez déguster ce menu made in Alsace, suivez les recettes de l'équipe de cuisine, agents de la Collectivité européenne d'Alsace.