Alsace capitale de la gastronomie européenne

En mars 2023, l'Alsace accueille la cérémonie officielle d'annonce des Étoiles du Guide MICHELIN. Cet événement à la portée planétaire offre une merveilleuse visibilité à notre région qui en retour lui permet de bénéficier de son rayonnement à l'échelle européenne. C'est une première ! Un millier de chefs de toute l'Europe sont conviés à la cérémonie à Strasbourg, ce qui consacre l'Alsace comme la "capitale de la gastronomie européenne".

La Collectivité européenne d'Alsace profite de l'occasion pour donner un vrai retentissement à la gastronomie alsacienne : défense des terroirs, transmission des savoirs-faire, réflexions sur le "bien vivre, bien manger", en milieu scolaire ou dans les EHPAD, avec la motivation de promouvoir une alimentation saine, plus centrée sur les produits de proximité, issus de l'agriculture locale. Et, au-delà de cela, la possibilité d'activer l'ensemble du réseau : restaurateurs, métiers de la bouche et des arts de la table, monde agricole, viticulteurs, brasseurs, industrie agroalimentaire, jusqu'aux céramistes et potiers.

Une année riche en événements

• Caravane gourmande : lors de la rentrée scolaire, un food truck (caravane gourmande) était stationné dans les collèges. Il sillonnera le territoire alsacien pour des instants de partage savoureux à destination des collégiens pour des haltes gastronomiques, avec Jean-François Piège en invité d'honneur. Il se rendra également dans des EHPAD

• Foire européenne de Strasbourg : mise en avant des territoires alsaciens et de leur gastronomie et visite de Pierre Hermé sur le stand de la CeA
  
  
• Folie'Flore : présence de restaurateurs détenant une étoile verte au guide MICHELIN, mise en avant des territoires et de leur gastronomie
  
  
•  Livre de recettes alsaciennes : la Collectivité européenne d’Alsace et l’association Etoiles d’Alsace s'associent pour publier vos meilleures réalisations culinaires dans un livre prestigieux. Vous y trouverez 200 recettes proposées par des grands chefs étoilés et 100 recettes d'amateurs. Il sera dévoilé lors du prochain Salon de l’agriculture fin février 2023 et fera l’objet d’une présentation lors de la cérémonie de remise des Etoiles MICHELIN en mars devant les plus grands chefs étoilés européens avant d'être mis en vente au printemps
  
  
• La fédération des Chefs d’Alsace accompagnera la Banque alimentaire lors d’un cours de cuisine intitulé "bons gestes, bonnes assiettes", en direction des bénéficiaires de l’aide alimentaire
  
  
• Présence du food truck sur le parvis de la Collectivité européenne d’Alsace pendant le marché de Noël, édition 2022. Pour illustrer les liens de l’amitié franco-suisse, la fédération des Chefs d’Alsace en lien avec la Suisse proposera une grande fondue avec les meilleurs fromages suisses
  
  
• Salon de l'agriculture : présence de chefs alsaciens et des chefs des collèges de la Collectivité européenne d'Alsace avec Thierry Marx en invité d'honneur
  
  
• La Vaisselle des Chefs Alsace : les 11 et 12 mars 2023 à Gerstheim se tiendra une vente de vaisselle, ustensiles de cuisine et décoration de table dont les chefs ne se servent plus
  
  
• Dans le cadre des relations transfrontalières de la Collectivité européenne d’Alsace avec ses pays voisins, une journée sur le thème de la Bavière sera organisée dans les collèges alsaciens. Une mise en avant de la gastronomie bavaroise sera proposée par la fédération des Chefs d’Alsace ou l’association des Etoilés d’Alsace en lien étroit avec les cuisiniers des collèges souhaitant participer à l’événement