LUTTER CONTRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE ET PROMOUVOIR LA SOLIDARITE - DEPLOIEMENT DE L'EXPERIMENTATION"FRIGOS ANTI-GASPI"
Resumé
La Collectivité européenne d’Alsace œuvre depuis sa création pour lutter contre le gaspillage alimentaire au sein des services de restauration collective des collèges (optimisation des stocks, sensibilisation des élèves…). Pour autant, une part incompressible de la nourriture préparée et non servie aux élèves doit chaque jour être jetée. Dans un contexte où de nombreuses personnes rencontrent des difficultés pour satisfaire leurs besoins alimentaires du fait de l’inflation, il est regrettable de devoir éliminer ces denrées alimentaires viables et de qualité. La Collectivité européenne d’Alsace en charge des collèges et de la restauration collective et actrice de référence des solidarités, souhaite distribuer aux citoyens la nourriture préparée, cuisinée mais non servie aux élèves. Plutôt que de jeter cette nourriture, celle-ci sera déposée, dans le respect des conditions hygiéniques et sanitaires, dans des « Frigos anti-gaspi » placés aux abords des collèges et accessibles à tous. Ainsi les personnes qui le souhaitent pourront bénéficier de ces plats gratuitement. Pour vérifier la validité de l’action, une première expérimentation va être lancée dans quatre collèges d’Alsace.
