Proposition du principe d'une délégation de service public relative à l'exploitation commerciale "hors billetterie" au château du Haut-Koenigsbourg, regroupant les activités de restauration, librairie-boutique, et lancement du projet de restauration et d'aménagement des espaces dédiés (études et travaux)
Resumé
Il est proposé à la Commission Permanente de valider le projet de renouvellement complet de l'offre commerciale "hors billetterie" au château du Haut-Koenigsbourg, en décidant de lancer d'une part, un processus de délégation de service public intégrant les activités de restauration, librairie-boutique, et d'autre-part, la restauration et l'aménagement des espaces dédiés à ces activités commerciales déléguées (restaurant au "Bastion en étoile", espace de restauration provisoire durant les travaux, service de bar-snacking au "pavillon", etc...). Le projet d'investissement vise notamment à réaménager entièrement le Bastion en étoile pour y proposer à terme, un service de restauration assise répondant aux attentes des visiteurs (individuels, familles, groupes), offrant une capacité d'accueil, un confort et un niveau de service accrus en harmonie avec le patrimoine médiéval du château et valorisant la gastronomie ainsi que les productions locales alsaciennes.
